İki Sandal
iki-sandal’a ait tüm site haberleri
Bu listeye en çok kebapçılar ve meyhaneler yakışır...
Michelin değerlendirmeleriyle ilgili eleştirim, tavsiye listesinde olması gereken bazı restoranların Bib Gourmand’da, Bib Gourmand’da olması gerekenlerin tavsiye listesinde olması… Önümüzdeki senelerde Bodrum’dan Atgeç, İstanbul’dan Asmalı Cavit gibi meyhanelerin; Adana Ocakbaşı ve Zübeyir gibi kebapçıların, Basta! Neo Bistro, Nazende gibi şef lokantalarının girmesi temennim.
#Somer Sivrioğlu
Masmavi deniz, ılık bir rüzgâr, eksiksiz bir sofra...
Her yaz koylarına, plajlarına akın edenleri karşılayan Bodrum, yine hareketli bir sezon geçiriyor. Bu yaz beldeye birbirinden iddialı yeni restoranlar açıldı. Kimileri ünlü şefleriyle de öne çıkıyor. Klasiklerin yeriyse her zaman başka. Şimdi tam sezonu madem, kahvaltıdan meze-balığa, kabuklulardan suşiye sıkı bir Bodrum lezzet turu atmaya ne dersiniz?
#Bodrum
Yunanistan iki yılda 35 bin insanı geri itti, artık insanlıktan çıktı
Ülkelerindeki iç savaşlardan ve ekonomik sebeplerden dolayı Türkiye üzerinden Avrupa’ya gitmeye çalışan göçmenlere karşı Yunanistan’ın uyguladığı “politika” şunlardan oluşuyor: Kara sınırlarından geçmeye çalışan göçmenlere:
#Aylan KurdiGastronomide tutuculuktan vazgeçmek, merak etmek lazım!
Restoranlarda hep aynı yemeklerin sipariş edilmesi, yeni tatlara ve spesiyal ürünlere şans verilmemesi, lokantaların ve ustaların şevkini kırıyor. Müşterilerin farklı lezzetleri tatmaya heveslenmesi için işletme sahiplerine üç önerim var.
#GastronomiTekrar gözü kapalı gideceğim bir mekân!
Bodrum’daki İki Sandal’da meze tepsisi masaya geldiğinde garson hepsinin tarihçesini anlatmaya başlıyor. Amaç; hem bilgilendirmek hem de beklenti oluşturmak. Burada yediğim safranlı balık turşusu bir başyapıttı. Ermeni usulü pilaki çok iyi, topik dört dörtlük. Pazılı cacık ve çiğ fındıklı çalıfasulye ilginç tatlar. Kırmızı şarapla buharda pişmiş, sonra mangala atılmış ahtapot bacağı da başarılıydı.
#BodrumKarmaşık duygularla ayrıldığım mekân...
Orfoz’da yediğim ‘orkinos pate’yi, lagos balığından yaptıkları balık çorbasını ve başlangıçları başarılı buldum ama kabuklularda önemli sorunlar var... Bana kalırsa asıl mesele, denizlerimizin durumu... Deniz fakirleşmiş, kirlenmiş, muhtemelen çiftlikler kabuklulara ciddi zarar vermiş.
#Orfoz
Keşke daha önce gelseydim
Çocukluğundan itibaren yazlıkçı olarak Bodrum’a gelip gitmiş. Son 5 yıldır İstanbul’un yoğunluğu, trafiği ve kaosundan bunalınca kendini Bodrum’a atmanın yollarını aramış. Mimarlık eğitimi alsa da gıda alanında kariyerine yön veren Eren Gürbey, İstanbul’daki işlerini kapatıp rotayı Bodrum’a çevirmiş. Gelirken meşhur Sarıyer böreğini de yanında getiren Gürbey, bugün üçüncü şubeyi açmak için çalışıyor, “Keşke daha önce gelseydim” diyor.
#İzmir
Bayram tatilini Bodrum’da geçirecekler için mekân önerileri
Önümüzde upuzun bir bayram tatili var. Döviz kurunun tavan yapmasıyla birlikte insanlar tatil rotalarını yurt içine çevirdi. En çok tercih edilen yerlerden biri de eşsiz güzellikteki koyları ve pırıl pırıl deniziyle Bodrum… Peki Bodrum’da nerede denize girmeli, hangi mekânlarda eğlenmeli ve en önemlisi en güzel restoranlar hangileri? Hepsini sizin için kaleme aldım.
#Bodrum Mekanları
Bayram tatilini Bodrum’da geçirecekler için mekân önerileri
Önümüzde upuzun bir bayram tatili var. Döviz kurunun tavan yapmasıyla birlikte insanlar tatil rotalarını yurt içine çevirdi. En çok tercih edilen yerlerden biri de eşsiz güzellikteki koyları ve pırıl pırıl deniziyle Bodrum… Peki Bodrum’da nerede denize girmeli, hangi mekânlarda eğlenmeli ve en önemlisi en güzel restoranlar hangileri? Hepsini sizin için kaleme aldım.
#Borum Gezi Rehberi
Hiçbir şey olmamış gibi davranan pazar yazısı!
Hepimiz daraldık, gelecek endişesinden bunaldık. Bugün siyaset bilimlerini bir yana bırakıp, eski, dertsiz Pazar yazılarını hatırlatacağım. Çok eski yıllarda arada yaptığım gibi Bodrum’da beğendiğim mekânları yazacağım. Ve “Duyarsızlık, tuzu kuruluk, yüzeysellik” eleştirilerine de gayet hazırlıklıyım.
#Gülse Birsel
Osmanlı’da ceza bir şölendi
17 yaşında Leman Dergisi’nde çizmeye başladığında bir yandan da sahafları dolaşıyordu. Yıllarca kaynakları biriktirdi, çocukluk yıllarında başlayan Osmanlı devrinde uygulanan işkencelerine dair merakını nihayet 2003 yılında ‘Mankurt’ adlı kitabıyla somutlaştırdı. Hepsi tarihi kayıtlardan alınmış bilgileri derleyen çizer Bahadır Boysal, tam 11 yıl sonra bu listeye, diğer devletin uyguladığı işkence yöntemlerini de ekleyerek kitabını güncelledi. Adı: ‘Osmanlı İşkenceleri ve Diğerleri.’
#İŞKENCE
Husiler kimdir, askeri güçleri ne kadar, ne zaman kuruldu? 'Çoğu ülkenin sahip olmadığı silahlara sahipler, ABD için büyük bir tehdit'
Husiler'in askeri gücü gündemde yaşanan sıcak gelişmelerle birlikte merak edildi. ABD başkanı Donald Trump'ın dün gece saldırı emri verdiği Husiler bir anda dünyanın gündemine oturdu. Kızıldeniz'deki eylemleri ile dikkat çeken grup büyük bir cephaneliğe sahip ve ellerindeki bazı gelişmiş silahlar pek çok ülkenin elinde yok. ABD medyası Yemen'deki grubun ABD için büyük bir tehdit olabileceğini ve hava saldırılarının 'caydırıcı bir etkiye' sahip olmayabileceğini iddia ediyor. Peki Husiler kimdir, askeri güçleri ne kadar, nerede yaşıyorlar? İşte dikkat çeken detaylar...
#Husiler
İki ada hikâyesi
Son 10 yılda aşırı popülerleşen Bozcaada’yı ve anakaraya uzaklığıyla biraz daha ulaşılmaz, büyüklüğüyle vakur duran Gökçeada’yı bir de sonbaharda keşfetmek isteyenlere önerilerimiz var. Her ikisinde de sarı yaz büyük bir sükûnetle yaşanıyor, bir adadan beklenen huzuru fazlasıyla veriyor ve deniz suyu ekimde yaz ortasından daha sıcak oluyor.
#Ada
Yılbaşında otellere yıldız yağacak
Bu yıl yeni yıl tatilini 4 gün olarak planlayan oteller başta Antalya ve Kıbrıs’ta ünlü sanatçılarla 2025’e ‘merhaba’ diyecek. Yerli ve yabancı ünlü sanatçıların konserlerinin düzenleneceği otellerdeki 2 kişi 4 gecelik fiyatlar, 60 bin TL’den başlıyor. Bazı otellerde ise rezervasyonlar şimdiden doldu.
#Antalya
Reyhan Karaca: Duygu olmayınca aşk şarkısı da dinleyemezsin
Özellikle 90’ların tadını doyasıya çıkaranların kalbinde onun yeri çok ayrı. O yılları yaşayıp da bugün ‘Sevdik Sevdalandık’ şarkısını duyunca radyonun sesini açmayan çok azdır. Şimdi ‘Sen Yaktın’ isimli kıpır kıpır bir tekliyle tekrar sevenlerinin karşısında. Reyhan Karaca’yla yeni çalışmasını, 90’ların büyüsünü ve aşkı konuştuk: “Mustafa Sandal ve ekip arkadaşları gibiydik. Sürekli birlikte zaman geçirirdik.”
#Reyhan Karaca‘Hafta sonu bir yerlere kaçalım mı?’
Bugün yapılan liseye geçiş ve birkaç haftası kalan üniversite sınavlarının biriktirdiği stresi atmak için, yaz tatilini beklemeden birkaç günlüğüne kaçılabilecek pek çok güzel nokta var. Jürimize “Sadece kafa dinleyecek, çok da uzağa gitmeyeceğiz. Büyük şehirlerin etrafında kısa bir tatil için nereyi önerirsiniz” diye sorduk. Yüzmeden yürüyüşe birçok etkinlik sunan ve henüz tatilci akınının başlamadığı seçenekleri sıraladık. m Melis Yılmaz/ [email protected]
#Seyahat
Bu yaz fonda bu şarkılar var: 'Yine yeni yeniden’
Z Kuşağı’nın 1990’ların, 2000’lerin şarkılarını sevdiğini biliyoruz ama zaten çoğumuz Tarkan, Gülşen, Duman, Hande Yener’den vazgeçemiyoruz. Bu yaz da onların yeni şarkıları var. Peki, yenilerden kimleri dinliyoruz ve yeniden popüler olan şarkılar hangileri? DJ’lere, müzik yazarlarına sorduk, sahillere kulak verdik.
#Hazan Aköz Işık